ดูแลสุขภาพด้วยผักพื้นบ้าน อาหารเป็นยา

ข้อมูลจาก : สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ
ภาพจาก : pixabay.com

กรมพัฒนาการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก แนะใช้สมุนไพรใกล้ตัวดูแลสุขภาพด้วยผักพื้นบ้าน อาหารเป็นยา ภูมิปัญญาแผนไทย ป้องกันโรค เสริมภูมิต้านทาน ต้านโรคช่วงรอยต่อปลายฤดูฝนเข้าสู่ต้นฤดูหนาว

นายแพทย์ธวัชชัย กมลธรรม อธิบดีกรมพัฒนาการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก กล่าวว่า อากาศช่วงนี้จะเริ่มเปลี่ยนแปลงจากฤดูฝนเป็นฤดูหนาว ซึ่งอาการไข้หัวลม หรือไข้ที่มักเกิดเพราะถูกอากาศเย็นต้นฤดูหนาวจะมาเยือนในช่วงนี้ อาทิ ไอ ไข้หวัด ปอดบวม ท้องเสีย ดังนั้นจึงอยากแนะนำให้ประชาชน นำศาสตร์ทางด้านการแพทย์แผนไทย การแพทย์พื้นบ้านไทยใช้ดูแลสุขภาพ

โดยศาสตร์ดังกล่าวจะใช้รสชาดของอาหารมาปรับสมดุลของร่างกายให้พร้อมรับสภาพแวดล้อมที่เปลี่ยนแปลง ทั้งนี้รสยาที่ใช้ในฤดูหนาวคือรสเปรี้ยว รสขม และรสเผ็ด เพราะรสเปรี้ยวจะช่วยขับเสมหะ รสขมช่วยเจริญอาหาร ทำให้หลับได้ รสเผ็ดร้อน จะช่วยกระตุ้นระบบไหลเวียนโลหิต ขับลม ซึ่งรสดังกล่าวจะหาได้ในอาหารที่รับประทานในแต่ละมื้อ

“ในช่วงฤดูหนาวขอแนะนำให้เลือกรับประทานอาหารที่ปรุงเสร็จใหม่ๆ เน้นรสเปรี้ยวอมขมเล็กน้อย และรสเผ็ดร้อน เช่น ต้มยำต่างๆ” อธิบดีกรมพัฒนาการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก กล่าว